Sobre el Clúster
Durante el año 2024, se está realizando la consolidación de la iniciativa Clúster de Café en Caldas.
Año de creación: 2024 (en proceso).
Datos de contacto:
Nathalia Aguirre Valencia
Cristian Camilo Gil Gallego
Tejido Empresarial
En Caldas el café es el dinamizador de la economía, es el sustento básico de 32.459 familias que dependen directamente del café y fuente de arraigo y tradición.
- 531 son productores grandes (más de 10 hectáreas) 2%
- 958 son productores medianos (entre 5 y 10 hectáreas) 3%
- 30.864 son productores pequeños ( menos de 5 hectáreas) 95%
De acuerdo a las bases de datos de las Cámara de Comercio de Manizales por Caldas y de Chinchiná, se cuenta con 80 empresas dedicadas a la actividad de cultivo de café, 29 entidades sin ánimo de lucro.
Transformación: De acuerdo a la base de datos de la Cámara de Comercio de Manizales, se cuenta con 22 empresas que se dedican a la trilla de café, 40 empresas dedicadas al descafeinado, tostión y molienda del café y 11 empresas dedicadas a la actividad de desarrollo de otros derivados del café(extractos, concentrados de café ,café solubles o instantáneo y café liofilizado) , para un total de 73 empresas en este eslabón de la cadena.
A continuación se muestra la relación de empresas matriculadas en las Cámaras de Comercio de Manizales por Caldas y de Chinchiná, con sus ingresos operacionales y generación de empleo:
La industria del café especial en Caldas es un sector en crecimiento con un gran potencial. Sin embargo, el clúster de café especial en Caldas debe enfrentar los retos del cambio climático, la competitividad y la innovación para seguir siendo sostenible en el tiempo.
Cadena de valor del clúster:
Plan de Acción y Gobernanza
Retos estratégicos
Proyectos y Actividades
