Con el propósito de fortalecer el trabajo conjunto, promover la innovación y fomentar el intercambio de experiencias, el Clúster de Lácteos de la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas – CCMPC, llevó a cabo su más reciente encuentro anual, en el que participaron 24 empresarios del departamento de Caldas pertenecientes a diferentes eslabones de la cadena láctea, entre transformadores, productores y comercializadores.
El evento contó con la participación de aliados estratégicos como la Universidad de Caldas y con invitados especiales, entre ellos la empresa IGEA de Bogotá, reconocida por su aporte en herramientas de innovación aplicadas al sector, y la Universidad de Antioquia, que asistió con el interés de conocer el modelo de trabajo del clúster para replicarlo en la ciudad de Medellín.
Durante la jornada, los asistentes compartieron experiencias, identificaron oportunidades de colaboración y discutieron sobre los retos actuales del sector. La innovación fue uno de los ejes centrales del encuentro, orientada a la creación de nuevos productos derivados de los lácteos, como quesos y otras líneas diferenciadas que permitan ampliar la oferta del mercado regional y nacional.
Cristian Camilo Gil, coordinador del Clúster de Lácteos de la CCMPC, aseguró: “Estos espacios, que se realizan cada año, surgen de la necesidad de las empresas del sector de contar con escenarios de relacionamiento donde puedan verse como aliados más que como competencia, fortaleciendo así el desarrollo sostenible de la industria láctea caldense”.
Entre tanto, Andrés Chávez Salazar, docente de la U. de Caldas y director del programa de Ingeniería de Alimentos, comentó: “Nos sentimos satisfechos de trabajar de la mano de la Cámara de Comercio de Manizales, creemos que desde la academia estamos en obligación y con el compromiso de aportar a la sociedad y formar talento humano a través de estos espacios”.
Por su parte, Víctor Alfonso García Castaño, de la Industria de Alimentos Lácteos – Multilac, expresó: “Para nosotros como industria es muy importante este aprendizaje y apoyo para nuestro crecimiento y para el mejoramiento de nuestros procesos”.
Con estas acciones, la Cámara de Comercio de Manizales y los aliados participantes, reafirman su compromiso con el fortalecimiento del ecosistema empresarial y la consolidación del sector lácteo como una cadena de valor estratégica para la economía regional.
